超かんたん「山形と秋田のコラボだし」
- きゅうり1本はみじん切り、トマト小1個（種ごと、皮付き）は小さく角切りにして混ぜる。細かさはお好み。
- 野菜にしょっつるを混ぜる。加減はお好み。
- 昆布の小片（2cm角ぐらい）3〜4枚を混ぜ込み、冷蔵庫で半日〜ひと晩寝かせる。
山形に「だし」というおいしい漬け物がありますね。あれを見よう見まねで作ったものです（わけあって）。
「なんちゃって」だから、山形の人に笑われそうですが、おいしいですよ。
トマトのうまみもあるけれど、なんてったって秋田名産「しょっつる」で、劇的においしくなります。
次回は長芋のみじん切りなんか入れて、粘りを足してみようかと。
夏、いつも「尾花沢のだしっ」*1 という商品を指名買いします。
ところがこれ、人気なのか流通量が少ないのか、うちの近くでは、やや手に入りにくいんです。
ほかのもいくつか試したものの、だんさんは今一つお気に召さない。
「『だしっ』がいいー。小さい『っ』の付いてるやつー（じたばた）」
「はいはい（しょうがないなあ、手作りしてごまかすか）」
と、そのへんにあるものでテキトーに作ったら、喜んで食べてくれました。しめしめ。
検索すればきっと、もっとおいしい商品やレシピもあるでしょう。
でもまあ、うちのは簡単がとりえということでひとつ。
