きゅうり1本はみじん切り、トマト小1個（種ごと、皮付き）は小さく角切りにして混ぜる。細かさはお好み。 野菜にしょっつるを混ぜる。加減はお好み。 昆布の小片（2cm角ぐらい）3〜4枚を混ぜ込み、冷蔵庫で半日〜ひと晩寝かせる。 山形に「だし」というおい…