夏の宵によく作るお総菜、というか、酒の肴です。 ●冬瓜三品 ありふれたものですけれど。 濃い緑の皮…1ミリ程度の千切りにして、きんぴらに。 実…濃いめのだし＋酒＋薄口しょうゆで煮て、そのまま冷やす。 わた…種を取り除き、塩もみして水気を切り、わかめ…